Rindfleischeintopf m. Blumenkohl

Menge: 4 Portionen

500 g mageres Rindfleisch
1 Bund Suppengrün
1 Kopf Blumenkohl
1 El. geriebener Meerrettich
1 Bund Petersilie

Fleisch waschen und in 1 l Wasser ca. 1 1/4 Std. kochen. In der Zwischenzeit Suppengrün putzen, waschen und kleinschneiden. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen zerteilen. Gemüse 15 Min. vor Garende in den Topf geben. Eintopf mit Salz, Pfeffer und Meerrettich abschmecken. Fleisch herausnehmen und würfeln und wieder in den Topf geben. Petersilie waschen, kleinschneiden und in den Topf geben.