Rosenkohl-Eintopf I

Menge: 4 Portionen

350 g Kartoffeln
3 Zwiebeln 
1 Knoblauchzehe
3 El. Öl
3 El. Tomatenmark
2 El. Mehl
800 ml Brühe (Instant)
300 g Rosenkohl (TK)
200 g Fleischwurst
Paprikapulver edelsüß
Pfeffer (a. d. Mühle)
1 Prise Zucker
1 Bund glatte Petersilie, gehackt

Kartoffeln schälen und grob würfeln. Zwiebeln in Spalten schneiden, Knoblauch pellen und durchdrücken. Alles im heißen Öl (auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12) andünsten. Tomatenmark und Mehl unterrühren und anschwitzen. Brühe angießen. Unter Rühren aufkochen lassen. Rosenkohl gefroren zugeben. Den Eintopf bei geschlossenem Topf 20 - 25 Min. (auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6) garen lassen. Inzwischen die Fleischwurst pellen und in Streifen schneiden. Nach Ende der Garzeit die Fleischwurst dazugeben. Den Eintopf mit Paprikapulver, Pfeffer und Zucker würzen. Mit Petersilie bestreut servieren.
pro Person ca: 357 kcal / 1493 kJoule

Quelle: Winke & Rezepte 01 / 98 - der Hamburgischen Electricitätswerke AG