Rotkohleintopf

Menge: 4 Portionen

500 g Kartoffeln
1 Bund Suppengrün
2 Zwiebeln
20 g Butter
1/2 l Gemüsebrühe
250 g Cabanossi
1 Dose Rotkohl
Salz
Pfeffer
Kümmel
gemahlene Nelken
Essig

Die Kartoffeln schälen und würfeln. Das Suppengrün putzen, Lauch und Karotten in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und mit Kartoffeln und Suppengrün in der Butter anrösten. Mit Brühe ablöschen und noch 10 Min garen.
Inzwischen die Cabanossi in Scheiben schneiden und am Ende der Garzeit zusammen mit dem Rotkohl zum Gemüse geben und weitere 10-15 Min garen.
Den Eintopf vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Nelken und Essig pikant würzen.