Smoked Beans (Schnellkochtopf)

Menge: 4 Portionen

2 Zwiebeln
2 El. Öl
2 Tassen Wachtelbohnen
250 g geräucherte Putenbrust
1 1/2 l Hühnerbrühe
2 Tl. Oregano
5 Tl. Louisiana Hot Sauce oder Pfeffersoße

Die Bohnen über Nacht einweichen. Die Zwiebeln schälen und hacken. Das Putenfleisch in Würfel von ca. 1,5 cm schneiden. Öl in einem Schnellkochtopf erhitzen, Zwiebel darin andünsten, dabei 1 Tl. Oregano zugeben. Wenn die Zwiebelwürfel glasig werden, Putenwürfel zugeben und kurz mitbraten. Bohnen und restlichen Oregano zufügen, mit Hühnerbrühe ablöschen und die Chilisauce einrühren. Schnellkochtopf schließen und auf Stufe 2 20Minuten kochen lassen.
Nach Wunsch mit Chilisauce abschmecken.