Spinat-Fisch-Auflauf

Menge: 4 Portionen

500 g frischer Blattspinat
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
10 g Butter oder Margarine
Salz
weißer Pfeffer
frisch geriebener Ingwer
500 g Seelachsfilet
Zitronensaft oder Essig
100 g Sahne
1 Ei
125 g geriebener Käse
Muskat

Spinat waschen, gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauchzehe fein schneiden. Fett in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel (auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5) darin glasig dünsten. Spinat zugeben, kurz mit andünsten, mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen.
Fischfilet säubern, säuern und salzen. Spinat und Fischfilet in eine gefettete Auflaufform einschichten. Sahne, Ei und Käse gut verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, über den Fisch gießen,
Im Backofen 30-35 Min. garen.
Schaltung: 200-220°, 2. Schiebeleiste v. u. 180-200°, Umluftbackofen

Dazu schmecken neue Kartoffeln oder körniger Reis.

138 g Eiweiß, 75 g Fett, 27 g Kohlenhydrate, 6019 kJ, 1437 kcal.

Quelle: Winke & Rezepte 7 / 94 - der Hamburgischen Electricitätswerke AG