Reisauflauf

Menge: 6 Portionen

350 ml Milch
25 g zerlassene Butter
4 Eier; leicht verquirlt
75 g Zucker
Mark von 2 Vanilleschoten
1 Tl. Zitronenschale; abgeriebene
1/2 Tl. Zimt
1/4 Tl. Muskatnuss; gerieben
75 g Rosinen
225 g gegarten Reis
Butter für die Form

In einer großen Schüssel alle Zutaten - außer den Reis - mit einem Schneebesen verrühren und dann den Reis unterheben.
Eine Auflaufform (1,25 Liter Fassungsvermögen) mit Butter einfetten, die Reismischung hineingeben und etwa 1 Std. im Ofen bei 160 Grad backen, bis die Eiercreme fest geworden ist. Warm servieren.