Tortiera di patate e funghi

Menge: 4 Portionen

800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
500 g Champignons
1 Zitrone, Saft davon
1 Bund glatte Petersilie
50 g Pecorino oder Parmesankäse
50 g Paniermehl
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
6 El. Olivenöl

Kartoffeln in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Champignons in dicke Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Petersilie hacken und mit Käse und Paniermehl mischen. Eine Auflaufform mit Öl ausstreichen, abwechselnd in mehreren Lagen Kartoffel- und Pilzscheiben einschichten. Jede Lage mit Salz und Pfeffer würzen, mit Kräuter-Käse-Bröseln bestreuen und mit Öl beträufeln.
Form in den vorgeheizten Backofen setzen.
mittlere Schiene 175 C / 60 bis 70 Minuten.
Als Beilage zu geschmortem Fleisch servieren.