Soljanka - ukrainische Art

200 g Rindfleisch
200 g Schweinefleisch
200 g Jagdwurst (Aufschnitt)
20 g Margarine
300 g Zwiebeln
250 g rote und grüne Paprikaschoten
200 g Gewürzgurken
10 Pimentkörner
3 Lorbeerblätter
2 gestr. Tl. Paprika
2 gehäufte Tl. Streuwürze (Aromat oder Fondor)
Pfeffer
1 l Rindfleischbrühe (Instant)
200 ml Schmand
500 ml Tomatenketchup
2 Bund Petersilie

Fleisch und Wurst fein würfeln. Das Fleisch anbraten. Zwiebeln halbieren, in Scheiben schneiden, Paprika und Gewürzgurken in Streifen schneiden, Zwiebeln und Paprika kurz mit andünsten, danach mit Brühe ablöschen. Jagdwurst, Gewürzgurken, Gewürze und Tomatenketchup zugeben, 20 Minuten kochen lassen. Gut abschmecken, Petersilie fein hacken, unter die Soljanka rühren, in tiefe Teller füllen und auf jede Portion einen El. Schmand geben.
Dazu schmeckt Baguette mit Knoblauchbutter.