Reiseintopf

Menge: 2 Portionen

100 g Vollreis
325 ml Wasser
70 g rote Linsen
150 g Halbhartkäse (z. B. Butterkäse)
1/2 Tl. Butter oder Margarine
1 kl. Zwiebel
1/2 Knoblauchzehe
125 g TK-Blattspinat
Salz
Pfeffer

Reis und Wasser aufkochen, im geschlossenen Topf 5 Min. quellen lassen. Linsen zugeben, im geschlossenen Topf auf der Kochstelle stehen lassen, bis das Reis-Linsengemisch die ganze Flüssigkeit aufgesogen hat (45 - 60 Min).
Butter oder Margarine in einem weiten Topf flüssig werden lassen, kleingeschnittene Zwiebel und durchgepreßte Knoblauchzehe andünsten, aufgetauten Blattspinat zufügen, heiß werden lassen. Reis-Linsengemisch zugeben, alles zusammen erwärmen. Den in kleine Würfel geschnittenen Käse untermischen, gut abschmecken, sofort servieren.