Griechischer Auflauf

6 TK-Strudelblätter (ca. 100g)
5 El. Olivenoel
1 El. Sesamsamen
2 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
3 El. Olivenoel
600 g gemischtes Hackfleisch
425 ml geschälte Tomaten
1 Zimtstange
Pfeffer, Salz
125 g Schafskäse

Strudelblätter nach Packungsaufschrift auftauen lassen. Füllung: Geschälte Zwiebeln, Knoblauchzehen und die Stengel der gewaschenen Petersilie feinhacken. Oel in einer Kasserolle erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilienstengel und Hackfleisch darin ca. 5 Minuten anbraten. Grob gehackte Tomaten mit Saft zufügen, mit Zimt, Pfeffer und Salz würzen. Fleischsoße ca. 10 Minuten schmoren, abkühlen lassen. Petersilienblätter fein hacken, unter das Fleisch mischen. Backform (ca. 20 x 30 cm) mit kaltem Wasser ausspülen, 1 Teigblatt einlegen, mit Oel bepinseln. 2 weitere Teigblätter einzeln einlegen, jedes mit Oel bepinseln. Hacksoße (ohne Zimtstange) einfüllen, zerbröckelten Schafskäse darauf verteilen. Mit restlichen Teigblättern (wie oben einzeln und mit Oel bepinselt) das Fleisch bedecken. Letztes Teigblatt mit reichlich Wasser und Öl bepinseln, mit Sesam bestreuen. Auflauf im auf 200 Grad (Gas: Stufe 3) vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Bei zu starker Bräunung mit Alufolie abdecken.