Zwiebel-Schinken-Auflauf auf Blätterteig

Menge: 4 Portionen

1 Pck. Tiefkühlblätterteig
100 g Schinken, gewürfelt
4 Zwiebeln 
3 El. Sahne
3 El. Creme fraiche
1 Ei
Pfeffer
Salz

Auflaufschale leicht fetten, mit Blätterteig auslegen und bei 200 Grad ca. 10 Minuten vorbacken.
In einer Pfanne den Schinken und die gewürfelte Zwiebeln mit wenig Fett glasig werden lassen. Creme fraiche, Sahne und 1 Ei verrühren, salzen, pfeffern und zu den Zwiebeln geben, nur ganz kurz erwärmen. Die Masse auf den vorgebackenen Blätterteig geben und bei ca. 200 Grad nochmals für 15-20 Min. backen. Wer mag, kann den Auflauf zusätzlich mit Käse überbacken.
Als Beilage einen knackigen grünen Salat.