Tomatensalat Adriatik

Menge: 6 Personen

1.2 kg feste, reife Tomaten
2 große Zwiebeln
2 El. schwarze Oliven
6 - 8 El. Olivenöl
6 El. milder Essig
Peffer aus der Mühle
Salz
1 Prise Zucker
1 - 2 Knoblauchzehen

Tomaten waschen, putzen und kleinschneiden, Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden, Knoblauchzehen hacken und alles zusammen mit den Oliven in eine Salatschale geben. Marinade aus Öl, Essig und den Gewürzen erst direkt vor dem Servieren vorsichtig unterziehen.