Endiviensalat

1 Kopf Endiviensalat
1 Paprikaschote, grün
1 Paprikaschote, rot
2 säuerliche Äpfel
2 Orangen
1 Grapefruit
2 Tomaten

Marinade:
2 El. Mayonnaise
2 El. Joghurt
Salz
weißer Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Prise Ingwer
2 El. Zitronensaft

Salat putzen, waschen, gut abtropfen lassen, Paprika waschen, putzen, Kerngehäuse entfernen, Äpfel schälen und dann alles in Streifen schneiden.
Orangen und Grapefruit schälen und filetieren - es darf keine weiße Haut mehr vorhanden sein. Tomaten ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
Alle Zutaten miteinander mischen. Dann die Marinade rühren, über den Salat geben und leicht unterheben, 10 Minuten ziehen lassen.