Avocadosalat

Menge: 4 Portionen

2 rosa Grapefruits
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
2 Äpfel
2 Avocados
30 g Kürbiskerne
150 g Joghurt
100 g Creme fraiche
2 Tl. Honig
3 Tl. Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Grapefruits sorgfältig schälen, Filets ausschneiden, Frühlingszwiebeln putzen, fein hacken, Äpfel, Avocados schälen, entkernen, in Spalten schneiden, alles auf 4 Teller verteilen. Kürbiskerne hacken, darüberstreuen, Joghurt, Creme fraiche, Honig, Zitronensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken, über den Salat verteilen.

Pro Portion ca. 410 kcal/1720 kJ