Hackbällchensalat

Menge: 8 Personen

500 g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Ei
Paniermehl
1 große Dose Pilze
1 kleine Dose Mandarinen
1 große Dose Ananas
Mayonnaise
3 El. Öl
1 El. Tomatenketchup
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
Paprikapulver

Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprikapulver würzen. Die fein gewürfelte Zwiebel, Ei und Paniermehl zugeben, daraus einen Teig kneten und kleine Kugeln formen. Diese in 3 El Öl scharf braten und abkühlen lassen. Die Pilze, Mandarinen und Ananas abtropfen lassen und zu den kalten Fleischbällchen geben. Aus Mayonnaise, 1 El. Tomatenketchup, Salz und Pfeffer eine Sauce rühren und unter den Salat geben.