Beerensalat mit Orangensahne

Menge: 4 Portionen

100 g rote Johannisbeeren
100 g Himbeeren
100 g Brombeeren
100 g Blaubeeren
Saft von 1/2 Zitrone
1 El. Puderzucker
1/8 l Schlagsahne
1/4 Tl. Orangenschale
1 El. Mandelblättchen
4 Zweige Zitronenmelisse
1 Orange, unbehandelte

Die gemischten Beeren waschen, wenn nötig putzen, und in eine Schüssel geben. Das Obst mit dem Zitronensaft beträufeln und mit Puderzucker bestäuben. Sahne mit der Orangenschale mittelfest aufschlagen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten. Die Zitronenmelisse waschen und trocken schütteln.
Die Beerenmischung auf vier Teller verteilen, mit den Mandelblättchen bestreuen, jeweils einen Klacks Orangensahne daraufsetzen. Von der Orangenschale mit dem Zestenschneider sehr feine Streifen abschneiden. Dann den Beerensalat mit Orangenschalenzesten und der Zitronenmelisse garnieren.