Bleichsellerie-Melonen-Salat

Menge: 4 Personen

500 g Bleichsellerie (Staudensellerie)
1 Cantaloupemelone
2 Äpfel
1/2 Salatgurke

Soße
200 g süße Sahne
2 Tl. Dijon-Senf
2 El. Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Zucker

1/2 Bund glatte Petersilie

Bleichsellerie in dünne Scheiben schneiden. Melone schälen, Kerne entfernen und aus dem Fruchtfleisch kleine Kugeln ausstechen. Äpfel in feine Stifte, Salatgurke in Scheiben schneiden.
Für die Soße Sahne mit Senf und Zitronensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Soße über die Salatzutaten gießen, mischen und abschmecken. Petersilie fein zupfen und den Salat damit bestreuen.