Blumenkohlsalat

1 Blumenkohl
8 Scheiben gekochten Schinken
6 hartgekochte Eier
Saure Sahne/Schmand
1 Eigelb
Salz
Pfeffer
Paprika
Curry
Maggi

Blumenkohl in Salzwasser abkochen und abkühlen lassen. Den Schinken und die Eier in Würfel schneiden, aus saurer Sahne oder Schmand und Eigelb eine Soße rühren und mit den Gewürzen abschmecken (viel Curry!). Den in Röschen geschnittenen Blumenkohl schichtweise mit Schinken und Eiern in eine Schüssel geben und die Soße darüber gießen.