Blumenkohl-Walnuss-Salat

Menge: 4 Portionen

200 g Blumenkohlröschen
2 große Karotten, geraspelt
2 grüne Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
100 g Sellerie, klein geschnitten
100 g Walnüsse

Meerrettich-Senf-Dressing

Blumenkohl für 2 Min. in heißes Salzwasser geben, dann absieben und kühlen. Zutaten erst kurz vor dem Servieren mischen und mit Meerrettich-Senf-Dressing anmachen.