Bohnen-Plaki

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Zutaten

Menge: 4 Portionen

750 g grüne Bohnen
3 El. Öl
2 Zwiebeln, gewürfelt
1 Zitrone, Saft davon
Salz
Pfeffer
4 El. Semmelbrösel
1 El. Bohnenkraut, gehackt
1 Bund Petersilie, gehackt (1)
1/2 l heißes Wasser
1/2 Bund Petersilie, gehackt (2)

Zubereitung

Bohnen fädeln, waschen, eventuell einmal durchschneiden. Blanchieren. Herausnehmen und abtropfen lassen. Öl in einem Topf erhitzen. Schichtweise Bohnen, Zwiebeln, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Semmelbrösel, Bohnenkraut, Petersilie und nochmal Bohnen in den Topf geben. Wasser zugießen, mit der Petersilie (2) bestreuen. In 30 bis 35 Min. garkochen, abkühlen lassen und kalt servieren.
Dazu passt Weißbrot und ein Schnitzel

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