Ungarisches Reisfleisch

für 4 Personen
400 g Fleisch; Schwein oder Rind
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 El. Oel
1 El. Rosenpaprika; scharf evtl. mehr
2 Tomaten
200 g Champignons
100 g Reis
250 ml Wasser
Salz, Pfeffer

Fleisch putzen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken und im Oel andünsten. Das Fleisch zugeben und scharf anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen. Mit Rosenpaprika überstreuen, kurz umrühren, das Wasser angießen, und bei mittlerer Hitze ca. 30' schmoren. Die Tomaten überbrühen, schälen und achteln. Champignons und den Reis zugeben. Mit Wasser angießen, bis alles gerade bedeckt ist. Auf mittlerer bis kleiner Flamme 20-30' bei leicht geöffnetem Deckel schmoren.