Bohnensalat mit geräucherter Makrele

Menge: 4 Portionen

100 g rote Bohnen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 El. Essig
2 El. Öl
Salz
Pfeffer
Thymian
4 Blatt Lollo Rosso
300 g Makrelenfilets

Bohnen abseihen. Zwiebel in Ringe schneiden. Knoblauchzehe fein hacken. Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Thymian und dem Knoblauch eine Marinade rühren, Bohnen und Zwiebel untermengen. Lollo Rosso waschen, zerpflücken. Makrelenfilets in mundgerechte Stücke teilen. Salat unter die Bohnen heben, anrichten und mit den Fischstückchen belegen.

Pro Portion ca. 190 kcal/800 kJ