Ajam Smoor indonenisches Huhn

500 g Hühnerflügel oder anderes Hühnerklein
1 Zwiebel, groß
5 El. Ketjap Manis
Sonnenblumenöl
4 Nelken
2 El. Muskatnuss
Wasser, Salz und Pfeffer
Kartoffelmehl zum Binden
1 Stückchen Muskatblüte

Das Hühnerklein salzen, pfeffern und mit Muskatnuss einreiben. Anbraten in Öl. Inzwischen die Zwiebel würfeln und dazu geben. Wenn das Hühnerklein braun und knusperig ist (aufpassen, nicht die Zwiebel verbrennen lassen!), mit Wasser und Ketjap löschen. Dann die Nelken und die Muskatblüte dazu geben. Einkochen lassen, bis das Fleisch gar ist. Evtl. die Soße binden mit dem Kartoffelmehl.
Dieses Gericht schmeckt am Besten, wenn man es am Tag vorher zubereitet