Adventskuchen

250 g Butter
150 g brauner Rohrzucker
4 Eier
1 Pck. Vanillezucker
1 El. Honig 
250 g Mehl
1 Prise Salz
3 Tl. Backpulver
je 1/2 Tl. Zimt, gem. Nelken, gem. Ingwer
100 g getrocknete, ungeschwefelte, geschnittene Aprikosen oder andere Früchte 
200 g Sahne

Alle trockenen Zutaten, dann das Fett (es muss streichfähig sein), die Eier und alle übrigen Zutaten in die Rührschüssel geben. Mit dem Rührbesen zuerst alles auf der niedrigsten, dann auf der höchsten Einstellung etwa 2 Min. verrühren. In eine gut gefetteten Kasten- oder Springform (26 cm) füllen und bei 175 Grad ca. 75 Min. backen.
Nach dem Auskühlen mit Schokoguss bestreichen und mit gehackten Mandeln bestreuen oder mit weihnachtlichen Motiven verzieren.

Tipp: Aprikosen klein schneiden und in Rum 40% einweichen - bevor sie in den Teig kommen in Mehl wälzen, damit sie beim Backen nicht nach unten sinken Man kann auch Marzipan zerkleinert dazugeben