Amaretto-Mousse-Cake

200 g Löffelbiskuits
100 g Butter
2 Pck. weiße Gelatine, gemahlen
10 El. kaltes Wasser evt. 12 El
800 g Doppelrahm-Frischkäse
300 g Zucker
1 Pck. Vanillezzucker
130 ml Kondensmilch (12%)
2 El. Zitronensaft
100 ml Amaretto-Likör
250 g Schlagsahne
100 g Vollmilch-Kuchenglasur
Amarettini zum Verzieren

Löffelbiskuits fein zerbröseln und mit Fett verkneten. Springformrand (26 cm Durchmesser) auf eine Tortenplatte setzen. Brösel als Boden hineindrücken. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
Gelatine in kaltem Wasser 10 Minuten quellen lassen. Käse, Zucker, Vanillezucker, Kondensmilch, Zitronensaft und Amaretto verrühren. Gelatine erwärmen, auflösen und kurz abkühlen lassen. Gelatine erst mit wenig von der Frischkäsecreme verrühren, dann unter den Rest rühren.
Sahne steif schlagen und unterheben. Masse auf den Boden füllen und glattstreichen. Torte mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Glasur in heißem Wasser erwärmen. Eine kleine Ecke abschneiden, Glasur in dünnen Streifen auf die Torte spritzen. Mit Amarettini verzieren.