Amarettokugeln

Menge: 40 Stück

2 El. Sahne
80 g Butter
200 g weiße Schokolade
6 Zwiebäcke
4 El. Amaretto
6 El. gehackte Mandeln
Mandelblättchen geröstet zum Verzieren

Sahne im Wasserbad erhitzen und Butter dazugeben. Weiße Schokolade darin schmelzen lassen. Zwiebäcke fein zerbröseln, mit Amaretto beträufeln. Die abgekühlte Schokoladenmasse unterrühren und die Mandeln untermischen. Etwa eine Stunde kühl stellen.
Dann aus der Masse kleine Kugeln formen. Nach Belieben in Mandelblättchen wenden. Im Kühlschrank höchstens eine Woche lang aufbewahren.
Als Variante kann man auch für die weiße Schokolade Zartbitterschokolade und gleichzeitig für den Amaretto Weinbrand nehmen. So erhält man Weinbrandkugeln. Zum Verzehren eignen sich hier ebenfalls Mandelblättchen oder Kokosraspeln.