Amarena-Plaetzchen

250 g Creme fraiche
100 g Puderzucker
1 El. Kirschwasser
1 Tl abgeriebene Zitronenschale
1 Prise Salz
300 g Mehl

etwas Mehl zum Ausrollen
1 Pck. Amarena-Kirschen (360g)
2 Eigelb zum Bestreichen
Hagelzucker

Creme fraiche und Puderzucker verrühren, Kirschwasser, Zitronenschale und Salz unterrühren. Dann das gesiebte Mehl unterheben. Den Teig über Nacht kühl stellen.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche 1/2cm dick ausrollen. Abgedeckt etwa 10Min. ruhen lassen. Die Amarena-Kirschen abtropfen lassen. Runde Plätzchen (4cm Durchmesser) ausstechen und mit verrührtem Eigelb bestreichen. Kirschen halbieren und auf die Plätzchen setzen. Mit Hagelzucker bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Einschubleiste backen. Backzeit: ca. 15-20 Minuten pro Blech
Elektroherd: 175-200° C Gasherd: Stufe 2-3 Umluftherd: 150-175° C