Zwetschgenkuchen - Quark-Ölteig

Quark-Ölteig
125 g Magerquark
1 Pck. Backpulver
4 El. Milch
1 Ei
4 El. Öl
350 g Mehl

Butter zum Bestreichen
1 1/2 kg entsteinte Zwetschgen zum Belegen
Zucker-Zimt-Mischung zum Bestreuen

Die Zutaten miteinander verkneten, aber nicht zu lange bearbeiten. Anschließend auf gefettetem Backblech dünn (etwa 1/4 cm dick) auswellen bzw. ausdrücken, mit zerlassener Butter gut bestreichen, mit entsteinten, halbierten Zwetschgen dicht belegen und bei 200-220 Grad etwa 25-30 Minuten backen
nach dem Backen kurz abkühlen lassen, vom Blech nehmen und mit Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.