Apfel-Nuss-Kuchen

200 g Vollkornmehl
120 g Butter oder Margarine
2 El. saure Sahne (10% Fett)
1 Prise Salz
1 El. Vollrohrzucker
100 g geriebene Haselnüsse
100 g Honig
100 ml süße Sahne
5 Delicious-Äpfel (ca. 600 g)
2 El. Haselnussblättchen

Mehl mit Butterflöckchen, saure Sahne, Salz und Zucker zu einem geschmeidigen Teig verkneten, am Besten über Nacht im Gemüsefach des Kühlschranks ruhen lassen.
Die Springform einfetten. Den Teig ausrollen und die Form damit auslegen, einen kleinen Rand hochziehen und den Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett behutsam rösten. Mit Sahne und Honig mischen. Die Äpfel schälen und halbieren, das Kerngehäuse entfernen, die Hälften auf der Oberseite parallel einschneiden. Die Nussmasse auf dem Boden verteilen, die Apfelhälften mit der Schnittfläche nach unten darauflegen: rundherum eine Reihe und in die Mitte die letzte Hälfte.
Den Ofen auf 200 Grad (Gas Stufe 3) vorheizen. Den Kuchen auf der unteren Schiene etwa 40 Minuten backen, bis die Äpfel gar sind.
Mit gerösteten Haselnussblättchen bestreuen.

Tip: Der Kuchen schmeckt auch ohne Obst. Die Nussfüllung verdoppeln und den Kuchen in einer rechteckigen Form backen.

12 Stück - pro Stück ca. 293 kcal