Apfel-Nuss-Kuchen I

90 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
200 g Mehl
200 g Vollkornmehl
2 Tl. Backpulver
200 g Äpfel geraspelt
100 g Rosinen
50 g Walnüsse gerieben
60 ml Milch

Butter und Zucker schaumig rühren, Eier gut untermischen. Mehl, Backpulver, Äpfel, Rosinen und Nüsse abwechselnd mit Milch unterrühren. In eine gefettete Form (15x25 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca 50 Min. backen (Stäbchenprobe).
Noch 5 Min. in der Form lassen, dann stürzen und auf einem Gitter abkühlen lassen.