Apfel-Pastete

Teig
175 g Mehl
75 g Speisestärke
175 g Margarine
1 -2 El. Wasser

Füllung
750 g Äpfel
100 g Rosinen
125 g Zucker
1/2 Tl. Zimt
einige Butterflöckchen

zum Bestreichen
Milch
Eigelb

Mehl und Speisestärke auf ein Backbrett sieben und mit der Margarine und dem Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten, der kurz kalt gestellt wird.
Die Äpfel schälen, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Die gewaschenen Rosinen, Zucker, Zimt und Butterflöckchen unter die Äpfel mischen.
Eine gefettete Auflaufform mit 2/3 des Teiges auslegen, die Äpfel hineingeben und mit den restlichen Teig zudecken. Die Pastete mit Milch oder Eigelb bestreichen, die Ränder vorher gut zusammendrücken und im 200° vorgeheizten Backofen in 40 Minuten goldgelb backen.
Heiß oder kalt mit oder ohne Vanillesoße servieren.