Apfelbrot

750 g Äpfel
200 g Zucker oder 200 g Honig
250 g Sultaninen
125 g grob gehackte Mandeln
1 El. Kakao
1 El. Obstschnaps
1 Tl. Zimt
1 Prise Nelkenpulver
500 g Mehl
1 1/2 Pck. Backpulver

Äpfel schälen und grob raspeln. Mit der ganzen Zuckermenge einzuckern und einige Stunden durchziehen lassen. Die Äpfel und den gezogenen Saft mit den übrigen Zutaten vermengen und zuletzt Mehl und Backpulver dazugeben. Den Teig in zwei mittelgroße, gut gefettete Kastenformen einfüllen und bei 175 Grad 75 Minuten backen.
Mit Butter bestrichen schmeckt das Apfelbrot vorzüglich.