Apfelkuchen aus der Bretagne

Teig
150 g Butter o. Margarine
4 Eier
150 g Zucker
2 cl Calvados
1 Prise Salz
1/4 Tl. Backpulver 
150 g Mehl

Füllung
500 g süße Äpfel z.B. Delicious
1 El. Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker

Butter oder Margarine schmelzen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Eier, Zucker, Calvados u. Salz schaumig schlagen. Abgekühltes Fett, Backpulver und durchgesiebtes Mehl untermischen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen. In dünne Scheiben schneiden und 400g davon unter den Teig heben.
Die Springform einfetten und den Teig einfüllen. Die restlichen Apfelscheiben auf dem Teig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen auf unterster Schiene bei 200 Grad 40-50 Minuten backen. Nach 20 Minuten Backzeit eventuell abdecken.
Kuchen aus dem Ofen nehmen und vorsichtig aus der Form lösen. Auf einen Kuchengitter legen. Puderzucker und Vanillezucker vermischen und den Kuchen damit bestreuen.

pro Stück ca 240 kcal