Aprikosen-Mohn-Streifen

100 g Butter oder Margarine
150 ml Milch
42 g Hefe (1 Würfel)
500 g Mehl
50 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
1 Eigelb
250 g Mohnback
100 g Creme fraiche
425 ml Aprikosen (Dose)
50 g Mandelstifte (1)
25 g Mandelstifte (2)
75 g Aprikosen-Konfitüre
1 El. Puderzucker

Fett schmelzen. Milch zugießen, Hefe darin auflösen. Mehl, Zucker und Salz mischen. Hefemilch und Ei zufügen. Alles zu einem glatten Teig kneten. An einem warmen Ort zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Mohn, Creme fraiche und Eigelb verrühren. Aprikosen abtropfen, würfeln mit mit Mandeln (1) unterrühren. Ein Backblech fetten.
Teig durchkneten, zum Rechteck (25x35) ausrollen und auf das Blech legen. Mohnmasse in die Mitte geben, dabei längs je ca. 5 cm frei lassen. Teig über den Rand der Mohnfüllung klappen. Mit Mandeln (2) bestreuen. Streifen 15 bis 20 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen E-Herd: 200°, Gas-Herd: Stufe: 3, Umluft: 175° -  35 bis 45 Minuten backen.
Aprikosen-Konfitüre erhitzen. Mohn-Streifen damit bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.

Pro Person ca. : 400 kcal / 1680 kJoule
Eiweiss : 9 Gramm, Fett : 17 Gramm, Kohlenhydrate : 52 Gramm