Haehnchenfleisch mit Avocados

1 große Zwiebel
1 Stange Lauch (150 g)
150 g Hähnchenbrustfilet
1/2 Tl. Currypulver
Cayennepfeffer
1 El. Öl

2 Avocados (a 300 g)
etwas Zitronensaft
Paprikapulver
Salz
Pfeffer
1/2 Tl. Currypulver
1 El. Creme fraiche
1 Bund Schnittlauch
30 g geriebenen Gouda

Zwiebel feinwürfeln. Lauch in sehr dünne, streichholzlange Streifen schneiden. Hähnchenbrustfilet abwaschen, trockentupfen. In sehr kleine Würfel schneiden, mit Currypulver und Cayennepfeffer würzen und etwas durchziehen lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Lauch weichdünsten, die Fleischwürfel hinzugeben und gut anbraten.
Avocados waschen, trocknen, halbieren und vom Stein lösen. Die Höhlung mit einem Löffel vergrößern und die Schnittflächen mit Zitronensaft beträufeln.
Ausgelöstes Fruchtfleisch mit etwas Zitronensaft verrühren. Das Mus mit edelsüßem Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Currypulver und Creme fraiche verrühren. Schnittlauch in Röllchen schneiden und bis auf 1 Tl. unterrühren. Zum Schluß den geriebenen Gouda untermischen.
Das gebratene Fleisch auf die Avocadohälften verteilen. Mit der Käsesauce bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 225Grad, Gas: Stufe 4 in 8-10 Minuten überbacken. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.