Basilikum-Poularde

Menge: 4 Portionen

350 ml Instant Brühe
150 g Langkornreis
3 Knoblauchzehen
1 Poularde
Basilikum
30 g Butter
2 Eier
4 El. Saucenbinder
3 El. Weißwein
Salz
Pfeffer
Holzstäbchen
Küchengarn

Brühe zum Kochen bringen, Langkornreis hineingeben, knapp garen. Knoblauchzehen dazupressen.
Poularde waschen, 8 Basilikumblätter unter die Haut schieben.
Butter und Eier unter den abgetropften Reis mischen, mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen, Poularde damit füllen, mit Holzstäbchen zustecken, Flügel und Keulen zusammenbinden.
Poularde in der Saftpfanne im Ofen bei 200 GradC ca. 45 Min. garen.
Nach und nach Brühe darübergießen. Nach dem Garen Bratensaft in einen Topf umgießen, mit Saucenbinder binden und mit Weißwein, Salz und Pfeffer abschmecken.

Pro Portion 644 kcal/2693 kJ.