Basilikum-Hähnchen

Menge: 8 Portionen

8 Hähnchenschenkel
12 El. Sojasöße
4 El. Oel
4 Zwiebeln
2 rote Paprikaschoten
2 grüne Paprikaschoten
200 g Champignons
4 Tomaten
24 schwarze Oliven
1/4 l Exportbier
1/4 l Tomatensaft
2 El. Paprikapulver
2 El. Petersilie, gezupft
2 El. frischen Basilikum, gezupft oder 1 Tl. Basilikum, getrocknet
Pfeffer

Die Hähnchenschenkel mit Sojasoße und Pfeffer würzen. Hähnchenschenkel rundherum in erhitztem Oel anbraten, in den auf 200 GradC vorgeheizten Backofen schieben und ca. 15 Minuten garen.
Paprikaschoten in feine Streifen schneiden, Champignons halbieren, Tomaten enthäuten, das Fruchtfleisch würfeln. Vorbereitetes Gemüse (außer den Tomatenwürfeln) und Oliven zum Fleisch geben. Bier und Tomatensaft angießen und alles ca. 35 Minuten garen.
Tomatenwürfel erst 2-3 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen.
Kräftig mit Paprikapulver und Pfeffer würzen, mit Petersilie und Basilikum bestreut servieren.