Leberwurstersatz

2 Zwiebeln, feingewürfelt
1 Knoblauchzehe
1 Pk Hefe, frisch
50 g Weizenvollkornmehl
1/4 l Gemüsebrühe
Kräutersalz
Pfeffer aus der Mühle
Majoran
Thymian
50 g Butter

Feingewürfelte Zwiebel und durchgedrückte Knoblauchzehe in etwas Butter glasig dünsten, Hefe hineinbröseln und auflösen lassen. Gemüsebrühe aufgießen, dann  Weizenmehl einrühren, aufkochen lassen und dann würzen.
Nach dem Erkalten 50 g Butter untermischen. (schmeckt wie Leberwurst)