Barbecue-Bohnen

Barbecue-BohnenMenge: 8 Portionen

4 Dosen rote Kidney-Beans
300 g geräucherter, durchw. Speck - in Scheiben
1 Flasche Hot-Ketchup (ca. 2- - 3 Tassen)
2 -3 El. Ahorn-Sirup
2 -3 El. brauner Zucker
2 große Zwiebeln
2 -3 grüne Pfefferschoten oder entspr. getrocknete (ohne - Kerne)

Die Zwiebeln und 1/3 des Specks in kleine Würfel schneiden und anbraten.
Bohnen, Ketchup, Zucker, Ahornsirup und gehackte Pfefferschoten in einer Auflaufform mischen und die Zwiebelmischung unterrühren. Die Oberfläche geschlossen mit Speckscheiben belegen und in den Ofen schieben. Vorher evtl. noch etwas Wasser zugeben, die Masse sollte während des Backens nicht austrocknen.
Die Bohnen ca. 90 Min. bei 220°C im Backofen auf unterster Schiene backen.
Ab und zu nachsehen und die Hitze evtl. reduzieren oder mit Alufolie abdecken, damit der Speck nicht verbrennt.