Honigkuchen

250 g Honig
100 g Rübensirup
125 g brauner Zucker
1 Pck. Lebkuchengewürz
1/4 l Wasser
350 g Roggenmehl
10 g Natron
100 g Haselnußkerne, gehackt
100 g Blockschokolade
25 g Butter oder Margarine

Honig, Sirup, Zucker, Lebkuchengewürz und Wasser verrühren. Mehl und Natron mischen und mit den Nüssen under die Honig-Sirup-Masse rühren. Teig in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Kastenform von 30 cm Länge füllen und glattstreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 45 - 50 Minuten backen.
Blockschokolade zerkleinern, im heißen Wasserbad mit Butter oder Margarine schmelzen, gut verrühren und den Kuchen damit überziehen.