Tomatenreis - griechisch

1 Tasse Reis
1 Tasse Wasser (für den Reis)
1 Zehe Knoblauch
1 Tomate
1 Tl. Paprikapulver (scharf o. edelsüß)
1 Dose Tomatenmark (125 ml)
3 Tl. Gewürzmischung (Gyrosgewürz)
150 ml Milch, (siehe Rezept!)
1  Zwiebel
Olivenöl
Salz
Pfeffer
evtl. einige Tropfen Pfeffersoße & Chilischote
Brühe

Reis mit 1 Tasse Wasser und etwas Brühe kochen.
Tomatensauce: Zwiebeln & Knoblauch fein hacken. Tomaten in Stücke schneiden.
Zwiebeln & Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann die Tomatenstücke hinzugeben und mitbraten.
Das Tomatenmark hinzufügen, kurz mitbraten und nach und nach so viel Milch zugeben, bis die Sauce eine schöne Konsistenz hat (nicht zu flüssig, nicht zu fest).
Mit Paprika, Gyrosgewürz, Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer es schärfer möchte, fügt noch einige Spritzer Pfeffersoße und Chilischote (getrocknet oder frisch) hinzu.
Den Reis unter die Sauce heben.