Gemüsereis - griechisch

Menge: 3 Portionen

2 Zucchini, gewürfelt
3 Paprikaschoten, gewürfelt
2 Zwiebeln, gewürfelt
1 Knoblauchzehe
200 g Reis
300 ml Brühe
240 g Tatar
1 Tl. Öl
4 Tomaten, gewürfelt
1 Paket Schafskäse
Oregano
Thymian
Paprikapulver
Salz
Pfeffer
Pfefferminze

Tatar im Öl anbraten, Zwiebeln dazugeben und mitbraten, etwas salzen und pfeffern.
Den rohen Reis zufügen und ebenfalls kurz anbraten. Mit reichlich Oregano und Thymian würzen und den Knoblauch dazu geben.
Dann Zucchini und Paprikawürfel dazugeben und kurz anschwitzen. Mit Paprikapulver würzen - 2 Blättchen getrocknete Minze hinein bröseln, dann mit der Brühe auffüllen.
Zugedeckt 10 Min. bei geringer Hitze garen.
Die gewürfelten Tomaten unterheben und den Schafskäse darüber bröckeln und noch einmal ca. 10 Min. zugedeckt köcheln lassen.