Kaffeelikör

50 g gemahlener Kaffee
1/2 l Wasser
150 g Zucker
1 Vanilleschote
1/2 l Weingeist 90% (Apotheke)

Den Kaffee mit der Hälfte des kochenden Wassers aufgießen 15 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die andere Hälfte des Wassers mit Zucker und dem Mark aus der Vanilleschote in einen Topf geben, aufkochen und danach leicht abkühlen lassen. Dann den Kaffee mit Satz und den Weingeist untermischen und alles ganz abkühlen lassen.
Nun muss der Kaffeelikör in ein anderes Gefäß gefiltert werden. Das kann man am Besten mit einem Küchenhandtuch oder auch mit einem Kaffeefilter machen.
Den gefilterten Likör in sauber gespülte Flaschen füllen und verschließen, denn jetzt muss er noch 3 Wochen lang kühl gelagert werden

Prost