Mohnkuchen

Teig:
150 g Mehl
75 g Butter
80 g Zucker
1 Ei
2 Tl. Backpulver

Belag:
1/2 l Milch
1 Pck. Vanille Puddingpulver
2 Pck. Mohn - Fix
1 Becher Schmand

Decke:
3 Ei
80 g Puderzucker
1 Becher Schmand

Mehl, Butter, Ei, Zucker und Backpulver gut miteinander verrühren und anschließend in einer gefetteten Springform verteilen.
Puddingpulver in etwas Milch anrühren und mit der restlichen Milch (ohne Zucker) kochen, Mohn-Fix unterrühren und 1 Becher Schmand unterheben.
Auf dem Kuchenteig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad ca. 30 Minuten backen.
Anschließend die 3 Eier trennen. Eigelbe, Puderzucker und 1 Becher Schmand verrühren. Eiweiß steif schlagen, unterheben, auf dem Kuchen verteilen und nochmal ca. 10-15 Minuten backen.