Adamsapfel

4 Äpfel
1/2 Zitrone
1/2 l Wasser
1/4 l Weißwein
2 Eßl. Zucker
4 Tl. Erdbeerkonfitüre
50 g Mandelstifte
4 cl Calvados
1/8 l Sahne
1/2 Tl. Vanillinzucker
4 Torteletts
2 Eßl. Zucker
2 Eßl. Erdbeeren
Zucker

Äpfel schälen. Kerngehäuse ausstechen und mit Zitrone beträufeln.
Wasser mit Wein aufkochen. Zucker hineingeben, dann die Äpfel darin 10 Min. dünsten und dann herrausnehmenm abtropfen und abkühlen lassen.
Mit Erdbeerkonfitüre füllen, mit Mandelstiften spicken und mit Calvados übergießen.
Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen und auf die Torteletts spritzen.
Darauf die Äpfel setzen. Dann kommen geputzte, geviertelte und gezuckerte Erdbeeren obendrauf und zum Abschluß Sahnetuffs