Bandnudeln mit Knoblauchsauce

250 g  Möhren
250 g  Zucchini
250 g  Bandnudeln
Salz
1  Zwiebel
2  Knoblauchzehen
1  Olivenöl
1  Mehl
200 ml Gemüsebrühe (Instant)
1 Pck Frischkäse
weißer Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Bund Basilikum

Gemüse putzen, waschen, mit einem Schäler längs in Scheiben schneiden.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit das Gemüse zufügen.
Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein hacken, Knoblauch in Scheiben schneiden. Beides in heißem Öl andünsten, mit Mehl bestäuben und durchschwitzen lassen. Unter ständigem Rühren mit der Brühe ablöschen, kurz aufkochen.
Frischkäse zufügen und unter Rühren zerlassen, abschmecken. Basilikum fein schneiden und unterheben.
Nudeln und Gemüse abgießen, mit der Sauce servieren.