Birne Helene

12 Kugeln Vanilleeis
4 große Birnen
etwas Zitronensaft

Schokoladensoße:
100 g  Zartbitterschokolade
einige Tropfen flüssige Vanille
1 Eßl. heißes Wasser
Sahne ca. 50 ml

Zum Garnieren:
Schokoraspeln

Die Schokolade in große Stücke im Wasserbad schmelzen. Vanille, heißes Wasser und soviel Sahne hinzufügen, daß eine glatte Soße entsteht. Warm halten und öfter glattrühren.

Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Mit Zitronensaft beträufeln damit sie nicht braun werden und abdecken.

Das Vanilleeis in Gläser oder Sektschalen verteilen, jeweils 2 Birnenhälften darauflegen und mit heißer Schokoladensoße übergießen. Mit geraspelter Schokolade verzieren.

Dazu werden Waffeln gereicht.