Bananen-Schoko-Pfannkuchen

Menge: 4 Portionen

125 g  Mehl
3   Eier
1   Pck. Vanillinzucker
1   Prise  Salz
1    Pck. Vanille Puddingpulver
1/2 Tl.  Backpulver
200 ml Milch
50 ml Mineralwasser
50 g  Walnusskerne
4   Bananen
2 Eßl.  Zitronensaft
50 g  Butter oder Margarine
50 g  Schokotröpfchen oder Schokoraspel

Eier, Vanillinzucker, Salz, Mehl, Puddingpulver, Backpulver, Milch  und Mineralwasser verrühren und etwa 30 Minuten quellen lassen.
Bananen schälen, in Stücke schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Nüsse hacken.  Butter portionsweise in einer Pfanne erhitzen und jeweils 1/4 des Teiges in eine Pfanne geben. Einige Schokotröpfchen, Walnüsse und Bananenstücke darauf verteilen. Von beiden Seiten goldgelb backen und warmstellen, dann  3 weitere Pfannkuchen backen.

Pro Portion etwa 610 kcal