Champignon-Krabben-Rührei

Menge: 1 Portion

100 g  Champignons
50 g  Lauchzwiebeln
2    Eier
60 ml Milch
Salz
weißer Pfeffer
etwas Currypulver
etwas Öl
30 g  Tiefsee-Krabbenfleisch
3   Petersilienstiel
60 g  Vollkornbrot

Champignons und Lauchzwiebeln putzen und beides in Scheiben schneiden.
Eier und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauchzwiebeln und Pilze darin anbraten.
Krabben kurz abspülen und in die Pfanne geben. Eiermilch darübergießen und bei schwacher Hitze stocken lassen.
Mit Petersilie überstreuen und mit dem Brot anrichten.


Pro Person ca. :    440 kcal / 1842 kJoule, Eiweiß:  27 Gramm, Fett:  16 Gramm, Kohlenhydrate:  39 Gramm