Krabben-Rührei

Menge: 4 Portionen

200 g  Nordseekrabbenfleisch
6    Eier
50 ml Milch
Salz
Pfeffer
25 g  Butter oder Margarine
2  Eßl.  Schnittlauchröllchen

Die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
In einer großen beschichteten Pfanne das Fett zerlassen und die Hälfte der Eimasse darin stocken lassen, dabei öfter von außen nach innen zusammenschieben. Herausnehmen und warm stellen.
Die 2. Hälfte ebenso braten. Die Krabben kurz erwärmen und mit Schnittlauch auf Vollkornbrot servieren.


Pro Person ca. :    256 kcal - 1024 kJoule